Je précise d'emblée que là, on explose les calories. Mais c'est tellement bon qu'une fois ou deux l'an on peut.
Dessert à préparer la veille sans cuisson.

250 grammes de chocolat noir amer
10 cl de crème fraîche épaisse
8 jaunes d’œuf
70 gramme de sucre (vanille bourbon c'est mieux)
100 grammes de beurre pour 10 ou 20 grammes pour le moule
1 bocal de cerises griottes noires (pas les bigarreaux) OU fraîches si vous avez.

Cassez le chocolat en morceaux, couper le beurre en dés et fondre à feu très doux ensemble.
Au fouet électrique battre les jaunes d’œufs avec le sucre pour obtenir un mélange onctueux.
Faire bouillir la crème fraîche et verser doucement sur sur les œufs battus avec le sucre, en remuant bien.
Incorporer le chocolat fondu avec beurre à cette préparation et au dernier moment ajouter les cerises.

Beurrer un moule à cake, et verser la préparation.
Mettre au frigidaire 24 heures

Démouler, couper en tranches d'environ un centimètre de large.
Servir très frais.

Accompagner d'une crème anglaise parfumée à la canelle.
Décorer les assiettes avec une feuille de menthe fraîche et une ou deux cerises.

wouahhhhhhhhhh

quelle bonne recette
je note
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