Il vous faudra trouver des bocaux en verre d'escargots de Bourgogne cuisinés.J'en trouve parfois à carrefour, il y a en principe 2 ou trois douzaines d'escargots dedans.
En entrée pour 4 à 5 personnes j'en prends 2 bocaux.
Il vous faut et là c'est important deux cuillères à soupe de moutarde de Dijon, MAIS CELLE CI: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
4 cuillères à soupe environ de crème fraîche épaisse Isigny ou autre, mais de la bonne.
sel, c'est comme vous voulez, et poivre à convenance.
Et du beurre ou une huile de noisette.

Faites chauffer huile ou beurre.
Après avoir égoutté vos cagouilles, mais pas rincés, jetez les dans le beurre. Faites les dorer léger 3 à 4 minutes, histoires de les faire suer et les chauffer.
Ajouter votre moutarde et votre crème fraîches.
Salez poivrez.
Servez dans de jolis ramequins et l'affaire est dans le sac.

Cette recette est tip top, facile, étonnera tout le monde, ravira ceux qui détestent l'ail comme nous ici, et c'est un vrai plat de grand cuisinier. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]