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 Carpaccio de saumon

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AuteurMessage
Coventgarden
Membre actif
Membre actif
Coventgarden

Féminin Taureau Messages : 430
Date de naissance : 23/04/1958
Date d'inscription : 01/11/2012
Localisation : Au pays des escargots

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Carpaccio de saumon EmptyMessageSujet: Carpaccio de saumon   Carpaccio de saumon I_icon_minitimeVen 21 Déc - 17:28

1 saumon sauvage de préférence débité en très fine tranches.
Huile d'olive
Aneth - persil
Poivre rose
sel poivre
Citron .

Déposer les fines tranches de saumon dans un grand plat avec assez d'huile pour qu'elles soient recouvertes.
Saler, pas trop, mais il en faut, poivrez, et parsemer de baies roses et d'aneth et persil.
Presser un ou deux jus de citron et passer sur tout le poisson largement.
A préparer 3 bonnes heures avant de déguster, et bien frais.

On peut boire un grave blanc avec , excellent.
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dabo
Super membre
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dabo

Féminin Taureau Messages : 1308
Date de naissance : 24/04/1956
Date d'inscription : 04/06/2012
Localisation : Lorraine

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Carpaccio de saumon EmptyMessageSujet: Re: Carpaccio de saumon   Carpaccio de saumon I_icon_minitimeVen 21 Déc - 19:22

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Covent
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perlage
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perlage

Féminin Bélier Messages : 688
Date de naissance : 02/04/1967
Date d'inscription : 04/11/2012

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Carpaccio de saumon EmptyMessageSujet: Re: Carpaccio de saumon   Carpaccio de saumon I_icon_minitimeSam 22 Déc - 12:36

Merci Covent ! A la maisn les enfants aiment beaucoup !
Je fais également des sardines en carpaccio !
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Soph75
Membre timide
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Soph75

Féminin Bélier Messages : 191
Date de naissance : 07/04/1969
Date d'inscription : 14/11/2012

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Carpaccio de saumon EmptyMessageSujet: Re: Carpaccio de saumon   Carpaccio de saumon I_icon_minitimeSam 22 Déc - 14:22

Merci Coventgarden : j'en raffole!!!

Et merci Perlage car je n'aurai jamais pensé en faire avec des sardines.
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Carpaccio de saumon EmptyMessageSujet: Re: Carpaccio de saumon   Carpaccio de saumon I_icon_minitime

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