Coucou, d'après ce que l'on m'a dit, ce sera bientôt l'été, alors on va s'attarder à des grillades et les barbecue seront en fêtes.

Voici une recette toute simple d'un poisson en papillotte, à faire sur le barbecue.

-1 beau saumon (2 bon Kg)
-2 fenouils
- Aneth
- Huile d'olive
- thym citron
- sel
Feuilles alluminium

SAUCE:
Crème fraîche et ciboulette + sel

Faites écailler votre poisson, et couper la tête et essuyez le bien à l'intérieur avec du sopalin
Mettez en quinquonce deux ou trois feuilles allu, hulez les, déposez quelques rondelles de fenouil,   et déposez au centre le poisson
Après avoir coupé en lamelles fines les fenouils, fourrez le saumon avec , mettez du thym citron salez etc....
Tassez bien, puis huilez bien partout.
Saupoudrez de thym citron , aneth et  recouvrez la bête avec le reste du fenouil.
Fermez bien a papillotte, et en principe 30 minutes de chaque côté. Attention que le poisson ne soit pas trop cuit, il deviendrait sec.
Au besoin et c'est mieux , ouvrez un peu la papillotte et verifiez la cuisson.

Préparez votre sauce qui accompagnera, soit tout simplement crème fraîche + sel et ciboulette ciselée.

Des pommes de terres au four ou autre, accompagneront très bien. Perso je ne peux pas les faire à la braise, car mon barbecue est au gaz.
On peut aussi faire une sauce, huile et vinaigre + persil et ciboulette + sel et poivre. Certains aiment beaucoup.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Comme d'hab' ta recette a l'air succulente, Covent!

Merci beaucoup et GROS BISOUS [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

merci Covent

j'ai imprimé la recette

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]