Thierry
Fondateur
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Date de naissance : 31/12/1963
Date d'inscription : 15/02/2012
Localisation : Grand Est (Meuse) Val D'Ornain Mussey
 |   Sujet: Meringuée aux raisins  Mar 29 Sep - 7:04 | |
| Fruits au goût du jourLes récoltes d'arrière-saison permettent de préparer des desserts d'autant plus succulents qu'ils
S'évadent des préparations classiques. Osez faire preuve d'audace, vous serez surpris du résultat  Meringuée aux raisins[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Pour 6 personnes. faites une pâte sablée et placez-la au frais. Épépinez 250g de raisin blanc. Fouettez 20cl de crème fraîche, 2 œufs entiers et 100g de sucre. Étalez la pâte et garnissez-en une tourtière beurrée, piquez le fond, lestez-le faites cuire 15min à blanc, à 180°C (th. 6). Retirez le leste, disposez 200 g de raisin. Versez la crème et enfournez 20 min. Montez 3 blancs d’œufs en neige avec 50 g de sucre en poudre et 100 g de sucre glace. Recouvrez la tarte refroidie de meringue, décorez avec les grains de raisin restants, passez la tarte 2 min sous le gril du four. |
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