6 à 8 courgettes rondes
Une boîte de brousse de brebis ALLEGEE
Champignons frais de Paris
Persil
Sel - Poivre (je ne prends que du poivre blanc, ou alors espelette selon la cuisine que je fais.)

Laver les courgettes, découper les chapeaux, et creuser les courgettes.
Récupérer la chair, et la mélanger à la brousse, au robot, mais attention, ne pas faire de la bouillie!!
Préparer les champignons, leur faire rejeter l'eau, jusqu'à ce qu'ils n'en rejettent plus.
Ajouter les champignons que vous aurez également broyés , mais pas trop. SALEZ et POIVREZ.

Ajouter à cette préparation le persil.
Fourrer les courgettes avec cette farce et mettez dans un plat , et au four.
Aucune graisse ou très peu avec la brousse, c'est délicieux, végétarien, .