Où et quand  Il se pêche toute l'année en Manche et Atlantique.
Comment la ramasser: Il faut creuser un sillon dans le sable.
Taille et poids: La taille minimale est de 12 cm.
Notre conseil: Il est préférable de s'y prendre à deux, car ce poisson est très vif   





Où et quand  Elle vit sur toutes les côtes Françaises. On la pêche toute l'année.
Comment la ramasser: Il faut creuser jusqu'à cinq centimètre de profondeur dans le sable.
Taille et poids: Longueur minimale de trois centimètre. Comptez cinq litres par pêcheur.
Notre conseil: Pensez à réenfouir dans le sable les coques que vous ne gardez pas.




Où et quand  Elle se retrouve sur toutes les côtes et toutes l'année.
Comment la ramasser: Elle se pêche à l'épuisette en raclant le fond, à un mètre de la côte ou dans les rochers.
Taille et poids: Il n'y a pas de quotas, mais une taille minimale de 3,5 cm.
Notre conseil: Arrivez 2h avant la marée basse



Où et quand  On le retrouve de Biarritz à Dunkerque de septembre à mars.
Comment le ramasser: Le tourteau se cache sous les rochers. Repérez les monticules de sable qu'il a créés en creusant.
Taille et poids: 13 cm en Atlantique et 14 cm en Manche et mer du Nord au minimum.
Notre conseil: Faites attention aux pinces.   


Où et quand  Disponible toute l'année, la telline vit sur toutes les côtes.
Comment la ramasser: Á marée basse descendez à l'endroit où viennent mourir les vagues. Grattez le sable à main nue.
Taille: 2,5 cm au minimum.
Notre conseil: Pensez à la faire dégorger pour qu'elle rejette le sable.



Où et quand  On la trouve sur toutes nos côtes, et pendant toute l'année.
Comment la ramasser: Il est possible de la décrocher des rochers avec un tournevis solide ou à l'aide  d'un couteau .
Taille Respectez 4 cm au minimum.
Notre conseil: Laissez en place les moules non fermées, ce n'est pas bon signe.



Où et quand  On la retrouve sur tous les littoraux.
Comment la ramasser: Si elle est bien fixée au rocher, placez un tournevis sous l'huître et frappez d'un coup sec pour ne pas la casser.
Taille et poids: 6 cm de longueur au minimum.
Notre conseil: Attention, vous ne pouvez pas pêcher à moins de 25 mètres des exploitations ostréicoles





Où et quand  On retrouve ce crustacé sur tous les littoraux et toute l'année.
Comment le ramasser: Repérez les rochers où vit le homard aux amas de sable et de coquillages. l faut le déloger avec un croc.
Taille: 8,70 cm (tête non comprise).
Notre conseil: S'y prendre à deux, car le homard a souvent une issue de secours.



Où et quand  On le trouve de la côte atlantique à la mer du Nord.
Comment le ramasser: Il vit dans le sable ou près des rochers. C'est une autre pêche facile.
Taille: 4,5 cm au minimum.
Notre conseil: Ne le prenez pas trop petit, mais pas top gros non plus, car il est plus difficile à cuire.



Où et quand  Rare en Méditerranée, elle est assez courante ailleurs.
Comment la ramasser: Elle se signale par les trous qu'elle laisse dans le sable avant de s'y enfoncer. Elle se trouve à 10 cm de profondeur.
Taille: 4,3 cm au minimum.
Notre conseil: Comme nombre de fournisseurs, il faut la faire dégorger avant de la manger.



Où et quand  Elle est présente sur toutes les côtes.
Comment la ramasser: Repérez les deux petits trous sur le sable ou un trou ovale, en forme de 8. Creusez à la fourchette.
Taille et poids: Longueur minimale de 4 cm. Pas plus de 3kg par personne.
Notre conseil: Inutile d'aller très loin, la palourde reste très près des côtes.




Où  Ce coquillage est présent partout.
Comment le ramasser: Il suffit de se baisser et de le ramasser. C'est la pêche la plus facile, donc accessible aux enfants
Taille et poids: Aucunes réglementation.
Notre conseil:Rejetez les bigorneaux de couleur: ils sont immangeables.