j'aimerais connaitre cette recette
je fais souvent de la soupe d'ortie au printemps, une autre recette n'est pas de trop

Bonjour RD,

Personnellement, je ferais suer des oignons émincés...
Une fois fondus j'ajouterais les jeunes pousses d'orties  en mélangeant avec les oignons quelques minutes...puis des pommes de terre coupées en dés pour lier le tout. Ajouter de l'eau, sel , poivre, un cube de bouillon et cuire une trentaine de minutes...
Mixer. Ajuster l'assaisonnement si besoin et ajouter une touche de crème fraîche....
Bon appétit....

Vous pouvez faire la même chose avec des fanes de radis....     

Rad24     

j ne vais pas tarder à m'y mettre
j'ai repéré de belles jeunes orties dans un petit sentier pas loin de chez moi, mais surtout loin de toute grande route
Je sais que l'ortie capte énormémént de particules issues des voitures
Or, là où j'irais, c'est l'idéal

coucou a tous
perso si je peux rajouter mon grain de sel sur la soupe
je dirais quand je la fais....:  les oignons revenus,je rajoute de l'ail,
eau et pomme de terre, et bien sur du thym, laurier et un cube de
volaille...
et en fin de cuisson disons 5 mn je mets les feuilles d'orties
comme cela elle perdent moins de vitamines 

Lily