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 mes petits pains

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Maryka
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Maryka

Féminin Capricorne Messages : 685
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mes petits pains  EmptyMessageSujet: mes petits pains    mes petits pains  I_icon_minitimeMer 11 Mar - 8:55

mes petits pains

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rose-anne
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mes petits pains  EmptyMessageSujet: Re: mes petits pains    mes petits pains  I_icon_minitimeMar 17 Mar - 16:29

miam miam

peux tu nous en dire plus stpl - merci
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Maryka
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Maryka

Féminin Capricorne Messages : 685
Date de naissance : 05/01/1959
Date d'inscription : 22/04/2012
Localisation : Belgique

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mes petits pains  EmptyMessageSujet: Re: mes petits pains    mes petits pains  I_icon_minitimeMar 17 Mar - 17:38

ingrédients pour 20 picolos:

700 gr de farine pour baguettes
70g de levure fraîche
400cl d'eau tiède
70g de beurre
2 c à c de sel

En machine automatique:
450g d'eau
13 g de sel
30 gr de beurre
770g de farine pour baguette
20g de farine fraîche

mode d'emploi:

moi j'ai mis le sel, farine levure émiettée et pui l'eau
pétrir pendant 10 min rapidement
recouvrir la pâte d'un linge et laisser lever 1h .

retourner la pâte sur un plan fariné  et la diviser en 20 boules
que vous faites a nouveau pousser pendant 15min
allonger ensuite les picolos et les poser sur une plaque beurrée ,
les recouvrir d'un linge et laisser monter + 3/4 d'heure
Cuire au four préchauffé a 240° pendant 12 min

vous pouvez les congelez (30min après la sortie du four)
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rose-anne
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Féminin Taureau Messages : 297
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mes petits pains  EmptyMessageSujet: Re: mes petits pains    mes petits pains  I_icon_minitimeMer 18 Mar - 12:01

merci merci

je vais essayer mais je suis aussi nulle en cuisine qu'en informatique ... cela veut tout dire !!!!!
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Maryka
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Maryka

Féminin Capricorne Messages : 685
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mes petits pains  EmptyMessageSujet: Re: mes petits pains    mes petits pains  I_icon_minitimeMer 18 Mar - 12:10

allez courage, ici je refais du pain
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pyrrha
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Féminin Lion Messages : 353
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mes petits pains  EmptyMessageSujet: mes petits pains   mes petits pains  I_icon_minitimeMer 18 Mar - 19:22

Tu émiettes la levure donc je suppose que tu prends de la levure en petit bloc chez le boulanger.

Combien de temps se conserve ce pain?

Merci pour la recette
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Maryka
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Maryka

Féminin Capricorne Messages : 685
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mes petits pains  EmptyMessageSujet: Re: mes petits pains    mes petits pains  I_icon_minitimeMer 18 Mar - 19:31

tout dépends car j'en mets au congel , mais bien 8 jours quand même 
oui je prends la levure du boulanger ici vient d'en faire 3
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pyrrha
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Féminin Lion Messages : 353
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mes petits pains  EmptyMessageSujet: Mes petits pains   mes petits pains  I_icon_minitimeMer 18 Mar - 21:07

Farine pour baguette???

J'utilise pour la pâtisserie de la farine de blé anti-grumeaux.
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Maryka
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Maryka

Féminin Capricorne Messages : 685
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mes petits pains  EmptyMessageSujet: Re: mes petits pains    mes petits pains  I_icon_minitimeJeu 19 Mar - 7:26

oui ou farine brioché , je l'ai utilisé pour faire des petits pains aussi , , et même parfois moitié moitié
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pyrrha
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mes petits pains  EmptyMessageSujet: mes petits pains   mes petits pains  I_icon_minitimeJeu 19 Mar - 9:04

merci pour les précisions.
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mes petits pains  EmptyMessageSujet: Re: mes petits pains    mes petits pains  I_icon_minitime

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