[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] {pour 3 à 4 personnes} 2 carottes (ici violettes)1 chou chinois
1 grosse poignée de pousses de pourpier
1/2 blanc de poireaux
30 g de graines de tournesol
3 cas d'huile de cameline
(vierge et première pression à froid)
2 cas de sauce tamari
(allégée en sel)
2 cas de laitue de mer séchée en paillettes
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[size=13]▴ [/size]Râpez finement tous les légumes crus (carottes, blanc de poireaux, chou chinois) à l'aide d'une mandoline.
[size=13]▴ [/size]Faites légèrement torréfier les graines de tournesol à sec dans une poêle, puis ajoutez-les aux crudités.
[size=13]▴ [/size]Ajoutez les feuilles de pourpier, et les paillettes de laitue de mer séchées et mélangez le tout.
[size=13]▴ [/size]Préparez la sauce : mélangez l'huile de cameline et la sauce tamari.
[size=13]▴ [/size]Versez la sauce sur la salade et ajuster l'assaisonnement si besoin (gomasio ou sauce tamari)
Les graines de tournesol constituent la petite touche protéinée de cette salade (elles contiennent environ 20% de protéines en tout dont 88% de protéines complètes).
Sujet: Salade de légumes d'hiver au pourpier et graines de tournesol 
Jeu 17 Mar - 17:55
