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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]	40 minutes
	**
	20 environ
	Chianti (à consommé avec modération)

  6 fenouils moyens
  40 g de parmesan râpé
  25 g de beurre
  25 g de farine intégrale
  250 g de lait
  1 petit paquet de persil
  Sel / poivre

(1) Lavez bien les fenouils, coupez-les en petits morceaux et faites-les blanchir pendant 10 minutes environ.
(2) Égouttez-les bien et faites les revenir dans un fait-tout dans un peut de beurre.
(3) Salez et poivrez si vous le souhaitez.
(4) Préparez une béchamel assez épaisse avec une partie de beurre, la farine et le beurre, salez seulement lorsque vous aurez retiré la casserole du feu.
(5) Disposez les fenouils dans un plat à four beurré, recouvrez-les de béchamel, puis saupoudrez de parmesan râpé et et de persil haché.
(6) Faites-les gratiner au four à 200°C pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que la surface devienne bien dorée.

Convient: aux végétariens traditionnels.

Merci Thierry !
C'est aujourd'hui que nous accueillons notre nouvelle venue à la maison !!! (Cette demoiselle est végétarienne)
J'espère que tout se passera bien !

J'ai pensais à toi en achetant mon livre' j'ai beaucoup de recettes à ton service. Suivant les goûts de cette demoiselle je me ferrais un plaisir de te venir en aide si tu as besoin bien sûr  

Merci Thierry,    tous les conseils et les recettes seront les bien venues ! 
Au début je pense pouvoir me débrouiller mais au fil des jours mon imagination me fera surement défaut !

Je reste à ton service 700 recettes d'entrée, de soupes et de gratins tu as un grand potager