PATE A CHOUX

1/2 l eau
120 gr beurre
250 gr farine 1 pincee sel
8 oeufs

1 c. a c. sucre
1 sachet sucre vanille

Garniture

creme fraiche (40%)

sucre glace

fruits : mandarines, cerises, ananas, .... au choix

un rien de chocolat fondant (1 carre)


PREPARATION


- verser l'eau dans une casserole, ajouter les sucres et le beurre... porter a ebullition

- hors du feu, ajouter d'un seul coup la farine et bien melanger le tout rapidement afin d'eviter les grumeaux

- remettre un moment sur le feu pour faire secher la "boule" obtenue

- casser un oeuf a la fois dans une tasse et l'incorporer rapidement a la pate
Proceder de meme pour les 8 oeufs

- graisser une plaque du four, y faire des tas de pate a l'aide de 2 c. a s. (quenelles) et les espacer car la pate va gonfler

- enfourner dans un four prechauffe a 180 degres

- laisser cuire 40 minutes environ

- faire refroidir sur une claie

- faire les cous... prendre une poche a douille avec une douille a fin embout et aire des 2 sur la tole a patisserie... cuire mais moins longtemps que les "choux"... il faut surveiller

- sortir du four et faire refroidir sur claie

Realisation des cygnes

- couper les choux en 2 dans la hauteur

- enlever la pate "jaune" a l'interieur

- remplir de creme fraiche le fond du chou, garnir de quelques fruits et recouvrir de creme fraiche de nouveau (a la poche a douilles)

- couper le dessus du chou (couvercle) en 2 et disposer sur la creme fraiche comme des ailes

- mettre le cou en enfoncant legerement la base du 2 entre les 2 ailes

- fondre le carre de chocolat a l'entree du four et a l'aide d'un cure dent, faire les yeux des cygnes


Voila... il n'y a plus qu'a les manger... bon appetit

je vais essayer la recette, j’adore les choux et la crème.
En faite je suis un gros gourmand.
merci

tu auras le temps de faire les cygnes?

Mais c'est super beau !

Merci et super bon

Je n'ose imaginer !!!