Il s'agit de bases pour des sauces de salade. Ensuite on y met ce que l'on veut selon ses goûts et les produits de saisons. L'important est d'équilibrer les saveurs pour ne pas qu'elles se contrarient.
Idées qu'une copine a pris au cours d'un stage cuisine.


Salade Créole = citron vert, huile neutre
(colza mais eux utilisent arachide), moutarde, curry en poudre, cives ou
oignons rouges, persil, piment (on mettra volontiers des tomates, du
mais, des avocats, des pamplemousses, des crevettes – parfois même on
remplacera vinaigrette par de la mayonnaise !) sel.
Pour la mayonnaise, là, je vous donnerai si vous le souhaitez une super recette. (seule chose que j'ai appris de ma belle mère)

Salade Russe
= oignons blancs, cornichons molossol, vinaigrette classique, œufs
durs hachés, aneth (on peut remplacer vinaigrette par mayonnaise) sel
poivre.

Salade Indonésienne = lait de coco, cacahuètes broyées,
gingembre, citron vert, sauce soja, sambal olek (facultatif un peu de
sucre pour adoucir), sel.

pas mal la salade créole

Merci beaucoup Coventgarden [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Moi qui adore les salades je vais illico presto tester tes précieuses recettes!!!

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Merci Covent !
La salade créole me tente bien
Il y a un côté positif Covent... elle t'a appris au moins quelque chose

Je fais une sauce simple que les enfants aiment :
La sauce au yaourt !

1 yaourt
1/2 citron
sel, poivre
ciboulette ciselée

Le tour est joué !