Ingrédients :
250 grs de fleurs de pissenlit (en éliminant complétement les bouts de tiges qui donneraient trop d'amertume)
2 litres d'eau bouillante
2 oranges et 2 citrons bio
250 grs de raisins secs bio
1 kg de sucre roux ou 500 grs de sucre roux et 500 grs de miel
Versez l'eau bouillante sur les fleurs et laisser reposer 48 heures.
Filtrez le jus et rajoutez les oranges et les citrons coupés en morceaux, le sucre (et le miel) et les raisins secs et couvrir un torchon. Mettre le tout dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière (l'idéal étant la cave)
La macération dure 25 jours, pendant lesquels il faudra remuer la préparation chaque jour.
Au bout de ces 25 jours, filtrez et mettez en bouteilles sans boucher pendant 2 mois (je mets une gaze stérile avec un élastique)
Ensuite, bouchez et laissez vieillir un p'tit peu si vous le pouvez (parce que c'est diablement bon, la tentation est grandeeeeeee ) sachant que plus il aura vieilli, meilleur il sera .. le top, c'est d'arriver à en conserver une année entière (j'y suis po encore arrivée hein mouahahahahahaha)
ah, j'oubliais, pour les bouteilles, prenez celles de limonade ou de bière car il y a de la pression et du dégazage
Sujet: VIN DE PISSENLIT 
Lun 6 Oct - 12:13
merci pour cette recette Moune de montagne.
