Pour mâcher ses aliments secs et les transformer en une pâte digeste, les glandes salivaires du cheval doivent produire quotidiennement jusqu'à 35 litres de salive.
Avec ses puissantes molaires, il broie longuement l'herbe broutée pour l'imprégner de salive.
Il digère ensuite directement, car contrairement aux bovins, le cheval n'est pas un ruminant.

Je savais que le cheval n'est pas un ruminant, son estomac étant différent. Les cervidés, eux, sont des ruminants.