Originaire des régions méditerranéennes, de l'Espagne jusqu’en Albanie, la [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] était connue des Grecs.Pline l'Ancien (1er siècle après J-C.) signalait qu'il ne fallait pas la cueillir avec un instrument en fer pour ne pas altérer ses propriétés. La sarriette était en gargarisme contre l'angine, associée à l'origan la menthe, la rue, entre autres. Si cette usage reste d'actualité, la sarriette est toutefois un remède souverain contre les ballonnements, les flatulences ou le sentiment de pléthore, notamment si la nourriture est riche en féculents. Dans ce cas, préparez une tisane en versant une tasse d'eau bouillante sur une pincée de brins frais ou une cuillerée à café de sarriette sèche, couvrez , laissez infuser 10 minutes puis passez. Une tisane à boire après le repas.

Cette tisane combat aussi la somnolence qui peut s'instaurer à la suite d'un bon repas. Les femme enceintes, particulièrement incommodées par ces ballonnements d'origine digestive, trouveront un soulagement efficace grâce à cette tisane. Vous pouvez également prévenir tous ces désagréments en faisant cuire quelques brins de sarriette avec les haricots verts, les haricots secs, les fèves, et parsemer les pommes de terre cuites avec des feuilles fraîches ou sèche de cette plante.
La sarriette des montagnes fait également partie des plantes toniques, celles qui stimulent la vigueur de l'organisme en lui faisant retrouver ses forces. Ces vertus ont été mises à contribution dans des tisanes aphrodisiaques, avec un certain nombre d'autres plantes, telles que la grande berce, le damiana et le dictame de crète. Il existe une autre sarriette, la [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien], dont les propriétés sont identiques à celles de sa cousine des montagnes. Cette dernière est vivace, tandis que la première est annuelle.