Chimiste, physicien et pionnier de la microbiologie, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] est né à Dole, en 1822. on lui doit la découverte du vaccin contre la rage, de techniques pour l'industrie alimentaire et l'agriculture, la guérison de la maladie du charbon chez les animaux et le sauvetage de la sériciculture.
En 1827, le père Louis Pasteur installe sa tannerie à Arbois dans cette maison, aujourd'hui transformée en musée.


Le décor de l'époque y a été conservé intact: Porte plume, encrier sur le bureau dans la chambre, éprouvettes, flacons, cristallisoirs et microscope dans le laboratoire semblent encore attendre le chercheur.
Enfin, à l'arrière de la maison, un jardin aménagé au bord de la rivière permet au visiteurs de goûter à la quiétude des lieux.



En 1874, Pasteur achète une vigne non loin de sa maison, où pendant plusieurs années, il même des expériences sur la fermentation alcoolique et les maladies des vins, il posera les principes de la pasteurisation. Propriété de l'Académie des sciences, la vigne produit toujours un excellent vin. Des visites sont organisées avec dégustation.