L'alsacien est après le, la deuxième ou la troisième langue parlée après l'occitan selon les critères choisis. On le pratique dans dans toute l'Alsace, sauf dans les vallées vosgiennes (ouest) et au sud, où l'on rencontre le welche, langue romane, et au nord où se parle le dialecte francique. Il présente de grandes similitudes avec l'allemand. Un exemple sous forme de proverbe "De hunger macht üssbrot lebkuchen" (la faim donne au pain le goüt du pain d'épice). L pain d'épiceest donc littéralement un "gäteau de vie" (de Leben vivre, et Kuchen", gâteau).