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 Ragoût d'agneau et pommes de terre

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Coventgarden
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Féminin Taureau Messages : 437
Date d'inscription : 01/11/2012
Localisation : Au pays des escargots

MessageSujet: Ragoût d'agneau et pommes de terre   Sam 23 Fév - 16:44

Comme j'en ai fait un ce matin et bien c'est de saison aussi je vous mets la recette.
1kg 500 d'agneau (dans l'épaule) et bien dégraissé
1 tige de romarin
Sel-poivre
Oignon-ail.
2 bouillon cubes dégraissées de poule.
Farine
2 carottes
1 kg de PDT
Huile d'olive

Faire revenir oignons et ail émincés dans huile d'olive, et y faire dorer la viande sur tous les côtés.
Une fois les morceaux bien revenus, saler poivrer, ajouter carottes en rondelles + romarin et tourner tout cela.
Fariner bien comme il faut pour faire un roux et ajouter petit à petit environ 1 litre d'eau, auquel vous avez ajouté 2 bouillons cubes.
Puis une fois bien délayer, ajouter vos pommes de terre entières.
Cuisson cocotte minute environ 45 minutes.

J'aime bien le faire la veille, car cela me permet de retirer le lendemain la pellicule de gras inévitable. C'est autant que l'on aura pas dans nos artères et en calories.
Et puis réchauffer c'est très bon.
Bon appétit à tout le monde. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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Ragoût d'agneau et pommes de terre

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