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 Velouté d'orties

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AuteurMessage
Thierry
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Masculin Capricorne Messages : 9026
Date d'inscription : 15/02/2012
Localisation : Lorraine (Meuse) Fains-Véel

MessageSujet: Velouté d'orties   Mer 20 Avr - 6:13

Notre premier velouté d'orties, si vous voulez la recette il est possible de la poster.

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RD
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Féminin Lion Messages : 450
Date d'inscription : 24/04/2012
Localisation : Hainaut Belgick

MessageSujet: Re: Velouté d'orties   Ven 22 Avr - 13:25

j'aimerais connaitre cette recette
je fais souvent de la soupe d'ortie au printemps, une autre recette n'est pas de trop
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@Rad24
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Masculin Messages : 1557
Date d'inscription : 15/03/2012
Localisation : Dordogne

MessageSujet: Re: Velouté d'orties   Ven 22 Avr - 15:58

Bonjour RD,

Personnellement, je ferais suer des oignons émincés...
Une fois fondus j'ajouterais les jeunes pousses d'orties  en mélangeant avec les oignons quelques minutes...puis des pommes de terre coupées en dés pour lier le tout. Ajouter de l'eau, sel , poivre, un cube de bouillon et cuire une trentaine de minutes...
Mixer. Ajuster l'assaisonnement si besoin et ajouter une touche de crème fraîche....
Bon appétit....

Vous pouvez faire la même chose avec des fanes de radis....    Wink  Wink

Rad24      soleil soleil
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RD
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Féminin Lion Messages : 450
Date d'inscription : 24/04/2012
Localisation : Hainaut Belgick

MessageSujet: Re: Velouté d'orties   Sam 23 Avr - 9:57

j ne vais pas tarder à m'y mettre
j'ai repéré de belles jeunes orties dans un petit sentier pas loin de chez moi, mais surtout loin de toute grande route
Je sais que l'ortie capte énormémént de particules issues des voitures
Or, là où j'irais, c'est l'idéal
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lili80
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Féminin Scorpion Messages : 270
Date d'inscription : 29/01/2014
Localisation : somme 80

MessageSujet: Re: Velouté d'orties   Mar 14 Juin - 22:17

coucou a tous
perso si je peux rajouter mon grain de sel sur la soupe lol!
je dirais quand je la fais....:  les oignons revenus,je rajoute de l'ail,
eau et pomme de terre, et bien sur du thym, laurier et un cube de
volaille...
et en fin de cuisson disons 5 mn je mets les feuilles d'orties
comme cela elle perdent moins de vitamines Bon appetit

Lily bonne nuit
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MessageSujet: Re: Velouté d'orties   

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Velouté d'orties

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