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 Mangez-vous de jeunes feuilles d'ortie ?

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AuteurMessage
Thierry
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Masculin Capricorne Messages : 9107
Date d'inscription : 15/02/2012
Localisation : Lorraine (Meuse) Fains-Véel

MessageSujet: Mangez-vous de jeunes feuilles d'ortie ?   Jeu 16 Avr - 18:23

Je vais bientôt franchir le pas, avec l'ortie. Velouté à la crème, cake au saumon fumé et à l'ortie ou encore smoothie vert.
Si les recettes suivante vous fond envie, je me ferais un plaisir de les partager avec vous.
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rose-anne
Magnétiseur(es)
Magnétiseur(es)
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Féminin Taureau Messages : 321
Date d'inscription : 18/03/2014
Localisation : entre Kether et Malkhout

MessageSujet: Re: Mangez-vous de jeunes feuilles d'ortie ?   Jeu 16 Avr - 19:49

oh oui stpl Thierry
merci

(des plats simples car le compliqué n'est pas mon "truc")
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Thierry
Fondateur
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Masculin Capricorne Messages : 9107
Date d'inscription : 15/02/2012
Localisation : Lorraine (Meuse) Fains-Véel

MessageSujet: Re: Mangez-vous de jeunes feuilles d'ortie ?   Jeu 16 Avr - 20:34

Ok je prépare le menu de demain, bienvenue "De la terre à la table"
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Thierry
Fondateur
Fondateur
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Masculin Capricorne Messages : 9107
Date d'inscription : 15/02/2012
Localisation : Lorraine (Meuse) Fains-Véel

MessageSujet: Re: Mangez-vous de jeunes feuilles d'ortie ?   Jeu 16 Avr - 21:53

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De la terre à la table

Vertes saveurs

Cuite ou crue, l'ortie fait merveille dans
nombre de recette originales et goûteuses.

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Velouté à la crème d'ortie

Préparation 10 minutes / cuisson 25 minutes

Astuce Pour décorer, parsemez de baies roses du moulin et de ciboulette.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Pelez et lavez les pommes de terre.Coupez-les en morceaux. Pelez et émincez l'oignon.
Lavez
les feuilles d'ortie. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un faitout à feu moyen.
Faites-y suer
l'oignon 3 minutes en remuant. Ajoutez les pommes de terre, l'ortie, le cube de bouillon émietté et 1,25 l d'eau.
Portez ensuite à frémissement. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendre.
Mixez pour velouter . Réchauffez à feu doux, rectifiez l'assaisonnement. Transférez dans une soupière chaude. Ajoutez la crème en tournant pour former un tourbillon. Servez immédiatement
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Pour 4 personnes
Arrow 5 poignées de jeunes feuille d'ortie
Arrow 450 g de pommes de terrefarineuses
Arrow 1 oignon
Arrow Sel
Arrow Huile d'olive
Arrow Poivre
Arrow 1 cube de bouillon de légumes
Arrow 20 cl de crème
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Le bon accord
Un menetou-salon blanc
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