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 Coupe d'agrumes au crabe et aux pommes.

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Thierry
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Masculin Capricorne Messages : 9107
Date d'inscription : 15/02/2012
Localisation : Lorraine (Meuse) Fains-Véel

MessageSujet: Coupe d'agrumes au crabe et aux pommes.   Mar 4 Nov - 7:07


Coupe d'agrumes au crabe et aux pommes.


Pour 4 personnes, préparation: 25 minutes, pas de cuisson.

8  feuilles de laitue.
2 pommes Granny Smith.
2 pamplemousses.
2 oranges.
100 grs de crabe émietté.
12 crevettes roses.
8 cuillères à soupe de mayonnaise.
1 cuillère à café de paprika.
2 cuillères à soupe de crème fraîche légère.
1 cuillère à soupe de cognac.
Sel, poivre.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Égoutez le crabe et réserver. Laver les pommes, les couper en fines lamelles et réserver.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Éplucher les pamplemousses et les oranges et prélever les quartiers en prenant soin de bien enlever les membranes de peau. Couper les quartier d'agrumes en trois et réserver.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Décortiquer les crevettes et réserver.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec le cognac, le paprika et la crème fraîche. Saler et poivrer.
Ajouter les fruits préparés, le crabe égoutté et les crevettes décortiquées.
Mélanger délicatement.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Ciseler finement les feuilles de laitue et les déposer au fond de coupes ou de verres individuels. Verser dans chacun d'eux le mélange préparé précédemment et saupoudrer de quelques cerneaux de noix concassés.
Servir frais.

Pensez à garder quelques crevettes décortiquées pour la décoration des coupes.  Wink
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rose-anne
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Féminin Taureau Messages : 321
Date d'inscription : 18/03/2014
Localisation : entre Kether et Malkhout

MessageSujet: Re: Coupe d'agrumes au crabe et aux pommes.   Mar 4 Nov - 19:40

cela parait vraiment bon tout çà, miam miam
merci Thierry
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Coupe d'agrumes au crabe et aux pommes.

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