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 Tatin de courgettes, féta et romarin.

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Thierry
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Masculin Capricorne Messages : 9088
Date d'inscription : 15/02/2012
Localisation : Lorraine (Meuse) Fains-Véel

MessageSujet: Tatin de courgettes, féta et romarin.   Mar 23 Juil - 18:50

Tatin de courgettes, féta et romarin.

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Une recette renversante pour les soirées d'été, les dîners entre amis, repa faciles à faire mais néanmoins délicieux.

Des courgettes du jardin, de la féta, quelques tomates cerises, une pâte feuilletée et hop, voici une entrée originale, croustillante et bonne !!!
Je vous la livre telle quelle sur le blog.
Vous apprécierez la rapidité de la recette pour un visuel très gourmand. Le rêve pour les amateurs de sucré/salé. Divisez la quantité de miel en deux si vous êtes plutôt bec salé.
Je conseillerais de manger la tarte tatin chaude ou tiède pour bien profiter des saveurs. Froide, la saveur du miel et des pignons prennent un peu le dessus mais ça c'est une question de goût Exclamation 


C'est parti pour la recette

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 pâte brisée feuilletée

- 5 petites courgettes (2 courgettes moyennes pour moi !)

- 100 g de féta

- 1 cuillères à soupe de feuilles de romarin

- 2 cuillères à soupe de miel (1 CS pour les becs salés)

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

- sel, poivre

- rajout de 5 tomates cerises pour le "coeur" de la tarte tatin.



Déroulé de la recette :



Préchauffer le four à 200°C.

Huiler un moule à tarte manqué. Étaler le miel dans le fond du moule avec le dos d’une cuillère à soupe. Couper les courgettes en fines rondelles (pour moi à l'aide d'une mandoline). Répartir la moitié des courgettes dans le moule à manqué de façon harmonieuse, ainsi que les tomates cerises au centre. Saler légèrement et poivrer. Ajouter la féta coupée en dés. Ciseler les feuilles de romarin et les répartir sur les courgettes et la féta. Recouvrir avec les courgettes restantes. Saler et poivrer.

Étaler la pâte brisée feuilletée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné. Recouvrir les courgettes avec la pâte et faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Supprimer l’excédent de pâte si besoin.

Enfourner la tatin pour environ 40 minutes (20 minutes à 190°c pour des tartelettes). A la sortie du four, démouler et servir chaud accompagné d’une salade verte.
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Tatin de courgettes, féta et romarin.

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